海藻中总硒含量及各赋存形态的分布研究

研究了各类海藻中总硒的含量及硒的赋存形态的分布。采用连续浸提法研究各海藻中硒的赋存形态,经湿法消化后,采用氢化物-原子荧光分光光度法测定各组分中的含硒量。结果表明,12种海藻样品中,总硒含量范围为:0.0268～0.2234μg/g,海藻中硒的各赋存形态分布情况:碱溶态>残渣态>水溶态>盐溶态>乙醇态。     

高效液相色谱法同时测定几类食品中5种添加剂

建立了同时测定几类食品中5种人工合成添加剂(乙酰磺胺酸钾、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸)的反相高效液相色谱法。样品经前处理后,用VP-ODS-C18(4.6mm×150mm,5μm)柱分离,以0.02mol/L乙酸铵和甲醇(92∶8)为流动相,流速为1.00mL/min,柱温为30℃;使用二极管阵列检测器(DAD)多波长检测,外标法定量。5种添加剂色谱峰分离效果好,在10～100μg/mL浓度范围内呈现良好的线性范围,线性相关系数达到0.999以上,检出限为0.01～0.04μg/mL。平均加标回收率为83.1%～105.7%,相对标准偏差为0.08%～5.24%。该方法法简便、快速、准确,适用于饮料、腌制的蔬菜、蜜饯、发酵豆制品、熟肉制品等食品中5种添加剂的同时检测。     

雪糕中合成色素的测定

分别采用碱性硫酸铜和乙酸锌-亚铁氰化钾作为沉淀剂对雪糕样品进行预处理,并按照GB/T5009.35-2003第一法中的聚酰胺吸附法对样液中的色素进行提取,用高效液相色谱法进行合成色素含量的测定.结果表明,采用沉淀剂对样品进行预处理,可降低雪糕浆料的粘稠度,有利于色素的提取.对于四种常用合成色素柠檬黄、胭脂红、日落黄、亮蓝,以碱性硫酸铜作为沉淀剂,加标回收率为72.04%～82.64%,相对标准偏差为1.48%～3.50%;以乙酸锌-亚铁氰化钾作为沉淀剂,加标回收率为81.62%～95.73%,相对标准偏差为1.46%～3.19%.采用乙酸锌-亚铁氰化钾进行样品预处理的方法准确度和精密度良好,可作为高效液相色谱法测定雪糕中合成色素的样品预处理方法.     

番石榴中总黄酮的微波萃取工艺研究

采用微波萃取法研究番石榴中总黄酮的提取工艺.比较了微波功率、微波时间、料液比、提取剂乙醇浓度对番石榴黄酮含量及其抗氧化能力的影响,并以微波功率、微波时间、料液比为考察因素,采用正交试验,确定了番石榴中总黄酮微波萃取的最佳工艺参数,即微波功率300W,时间15min,料液比1:40,乙醇浓度50%.在上述提取条件下,番石榴干粉中总黄酮含量可达55.56mg/g.     

改进杏仁饼产品质量的几个措施

本文分析了传统杏仁饼生产中存在的产品加工工艺不够科学、产品微生物指标不易控制和产品营养成分不太合理这三方面的问题,在保留了传统工艺的精华上,介绍了解决这些问题的相关技术和方法,对相关产品的质量改进及新产品开发具有一定的参考价值.     

谷氨酰胺转氨酶对大豆分离蛋白塑料拉伸性能的影响

研究了微生物谷氨酰氨转胺酶对大豆分离蛋白塑料拉伸性能的影响,发现在50℃时转氨酶对大豆分离蛋白催化聚合反应60 min,形成的高分子聚合物使大豆分离蛋白的抗拉强度和杨氏模量分别由未经处理时的9.2 MPa和265.4 MPa增加到14.7 MPa和390.1 MPa,同时增加了蛋白质的变性温度和热焓值。在酶处理90 min时,由于转氨酶变性失去活性及大豆分离蛋白的部分变性,蛋白质塑料的拉伸性能反而下降。对大豆分离蛋白的预热处理降低了转氨酶的催化聚合反应,且变性后的大豆分离蛋白制备的塑料拉伸性能大大降低。     

稀土催化剂在MDI型聚氨酯塑胶跑道材料中的应用研究

研究了MDI型聚氨酯塑胶跑道材料中稀土催化剂的固化性能及其对样品物理性能的影响。结果表明:稀土复合催化剂可以完全取代常用的有机Pb/Hg、Pb/Zn和Zn/Sn等复合催化剂体系,从而消除MDI型聚氨酯塑胶跑道材料的生产和使用过程中Pb、Hg污染。     

过氧化氢氧化邻硝苯基荧光酮褪色反应动力学光度法测定痕量钛

基于0.016 mol/L硫酸介质中,痕量钛(Ⅳ)催化H2O2氧化邻硝苯基荧光酮(o-NO2-PF)的褪色反应,建立了测定痕量钛(Ⅳ)的动力学光度法。在固定加热时间段(8 min)后,于550 nm处测定o-NO2-PF的吸光度降低值监控反应速率。讨论了酸度、反应物浓度、温度、反应时间、干扰离子等因素的影响。确立了反应的最佳条件,并测定了一些动力学参数,催化反应的表观活化能为81.09 kJ/mol。方法检出限为0.064μg/L,工作曲线的浓度线性范围为0~8.0μg/L。在25 mL溶液中,测定0.2     

非金属矿在MDI型聚氨酯场地铺面材料中的应用

探讨了滑石粉、陶土、白炭黑等非金属矿材料在运动场所使用的MDI型聚氨酯铺面材料中的应用。结果表明,由该类材料所制备的塑胶跑道不含甲苯二异氰酸酯(TDI)、铅和汞等毒害物质,消除了这些毒物在生产和使用过程中的污染和危害。样品性能达到GB/T14833-93《塑胶跑道》标准。     

毛葡萄酿酒皮渣中齐墩果酸的分离提取及利用

采用溶剂提取法,选择乙醇体积分数、料液比、回流温度和回流时间4个因素,进行单因素和正交试验,优化毛葡萄酿酒皮渣中的齐墩果酸提取条件,通过有机溶剂萃取纯化,得到齐墩果酸粗提取物;并利用齐墩果酸粗提取物对葡萄酒及白兰地进行功能活性强化。结果表明,齐墩果酸最优化提取条件为:提取液选择体积分数95%乙醇,料液比1∶35(g∶m L),回流温度65℃,回流时间45 min。在此最优化条件下,齐墩果酸含量达到15.16 mg/g,经过纯化,得到粗提物纯度为23.95%。通过对毛葡萄酿酒皮渣中齐墩果酸的提取工艺优化及利用研究,为葡萄酒酿酒皮渣的综合利用提供了新思路。